VM找話說

由於前幾天買了一大盒冷凍大干貝，還有一包大蘆筍，今天的主題就是用相似食材，

變化料理的一天，VM算是那種龜毛型的女生，喜歡擺盤也喜歡吃到美味的食物，但

不喜歡料理看起來一成不變，小小改變一下其實心情就會好好今天要教大家的一樣是

稍微擺盤的作法，享受美食之餘也讓視覺吃冰淇淋吧!

<食譜>

去皮蘋果                    四分之一顆

柳橙                            四分之一顆

檸檬                            八分之一小片

小黃瓜                  二分之一根

牛蕃茄                  一顆

蘆筍                     7長條

橄欖油                  一大匙(15ml)

鹽(莎莎醬用)         1/4茶匙(1.25ml)

鹽(干貝用)             少許

胡椒粒                   少許

白酒                            少許

無鹽奶油                    一小塊

作法如下

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翻出冰箱水果食材，今天加入的水果是蘋果(因為冰箱剛好有)，一般的話我覺得像水梨、

小玉西瓜都是不錯的選擇。

將小黃瓜、蘋果、牛蕃茄切丁備用。

用來調莎莎醬的五種材料備好。

蘆筍清洗乾淨，將尾端纖維的部分刨除(因為大蘆筍尾端纖維很硬不好入口)如果是使用

細蘆筍就比較不會有這個問題。

將三樣切丁食材放入一個大碗中，加入一大匙橄欖油。

接著加入1/4茶匙的鹽。

檸檬&柳橙的汁加進去(果皮果肉都不要)。

攪拌均勻就放旁邊備用(這樣的量等等裝飾起來一定會有多，

但水果莎莎醬單吃是非常好吃又健康的，不用擔心會浪費

的問題

接著從冰箱拿出無鹽奶油切一小塊。

鍋熱入鍋。

先用奶油煎一下蘆筍。

接著放入調味好的干貝。

蘆筍先撈起後，加入少許白酒調味，兩面微焦就可起鍋囉(不要煎太久 約2-3min)。

將蘆筍尾端切齊後，從中間切一刀弧形(切一條斜線也可以)總之是擺排好看為主囉。

擺上蘆筍---干貝---莎莎醬(依序)就完成囉，家裡如果有食用性花瓣也可點綴裝飾一下。