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【取自維基百科】 

司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，英文scone，是一種烤餅，英格蘭

西北部地區，或者蘇格蘭一些地區的人們將其發作「sk'on」，

「o＂與「gone＂發音相同；英國南部一些地方發作「sk'own」，

「o＂與「own＂發音相同。它由小麥、大麥或麥片製成，通常

用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。一般食用時會

切開塗上奶油或者草莓果醬等。

 休假日來做明日早餐，翻翻冰箱的食材決定來做健康滿分的全麥

Scone囉~

<食譜>

(約可做6個司康餅)

無鹽奶油                              100g

鹽                                         一小撮

糖粉                                     2g

泡打粉                                 1g

中筋麵粉                             175g

全麥粉                                 25g

豆漿                                     75cc

蜂蜜                                     2/3大匙(10cc)

酸奶                                     2大匙(30cc)

裝飾穀粒                             少許

碎核桃                                 40g

作法如下

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無鹽奶油切小塊冷藏備用。

粉類秤重後加入、泡打粉、糖粉混合。

將粉類過篩後加入鹽。

拿出冰箱的無鹽奶油，用手快速拌勻成鬆散狀。

大概呈現這樣的狀態。

加入兩大匙酸奶。

2/3大匙蜂蜜。

加入豆漿(因為冰箱沒有牛奶，就用豆漿代替囉) 。

稍微拌勻即可，放冰箱冷藏20min。

麵團從冰箱取出後加入碎核桃稍微拌一下。

撒點麵粉在桌上後，將麵糰整成一團平均切六等份。

灑點裝飾穀粒，將烤箱預熱220度10min後，放入烤箱。

烘烤20-25min 香噴噴司康就完成囉。